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油烟净化器的净化性能要求

1，净化性能要求。油烟净化器的净化性能指标无疑是标准中的技术指标，主要是检查油烟净化器的油烟去除率，一般应该在85%以上。根据排放油烟对地面居民和生态环境影响的大小，把设备分为用于高空排放的和用于低空排放的，用于低空排放的油烟净化器应具备更高的去除效率。这样区分考虑了排放对人和环境的影响，符合环境保护的要求。

2，安全性能要求。静电餐饮油烟净化器属于用高压静电来除尘的一种，高压电场在工作的时候，难免会造成电场的放电闪络，所以必须要保证安全性能的要求。要对静电油烟净化器配备过载保护装置，保证油烟净化器能够检测到相应的故障并及时保护。同时所用的绝缘材料也要符合相应的需求。

过滤式油烟净化设备主要有滤布、滤网和格栅、分滤布过滤和纤维过

过滤分离法。过滤式油烟净化设备主要有滤布、滤网和格栅、分滤布过滤和纤维过滤等，主要原理是油烟气流通过滤层，油烟颗粒物由于动力捕集作用被除去，也可同时去除大部分油烟气味。该法的优点在于结构简单、***少、维修量小，对油烟雾气溶胶的去除率可达80%～93%，运行。但随着过滤过程的进行，滤层阻力逐渐增大，处理效果变差且滤料易破损，同样因吸附材料捕集的油污颗粒物粘度高，清洗困难，滤料无法重复使用，且废弃处置时会造成二次污染。

动态离心式油烟净化技术

动态离心式油烟净化技术。其原理是使油烟通过高速旋转的呈径向分布的双层金属丝网盘，使烟气中的微小油滴被碰撞而吸附在金属丝网上，并且在离心力的作用下，沿着金属丝被甩向四周，终被旋转网盘外围的集油槽收集，完成油烟的净化。此类油烟净化器主要由前端金属丝网盘、涡轮式离心风机和机体等部件组成，不仅适用于家庭，而且适用大型餐饮业。