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餐饮厨房如何选用油烟净化器?

清洗维修方便

　　维修费用低。为降低运行成本，保证排烟罩的净化率和排风效率，就需要定期维护清洗，操作是否简便容易操作及所需费用，尤其对于中小没有专职维修人员的厨房，维修清理就成为必须考虑的因素。对维修清洗方法程序必须充分了解，有些净化装置维修清理比较复杂，周期又短，不及时维修清理就会保证不了净化效果和能耗的问题。有些技术维护就需要额外的更换滤料、清洁剂、复杂的人工操作和费用。如有可能到已经应用该设备的厨房去考察。

防火性能好

　　油烟净化器有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。

占用空间小

　　根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备，或可以空中架装的设备。油烟净化排烟罩把油烟净化设备与排烟罩合为一体，具有减少管道连接和占用空间的优点。

厨房油烟净化器安装时的注意事项

　　1、厨房油烟净化器可室内、外安装，厨房油烟净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加机器的使用寿命，厨房油烟净化器周围需要预留维修空间、机箱门应有90度以上直角自由开启空间以便于日后***、清洗、维修。

　　2、机器在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。

　　3、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。

　　4、安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果;净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化效果;净化器的进风口不能有弯头。

油烟净化器故障处理措施

湿式净化油烟法：

a.水淋法：油烟气通过喷淋气走廊，达到降温、净化的效果，该方法很老了，且净化效率低、产吕占地面积较大.

b.水雾净化法：在一定外界压力下，使水与油烟气充分接触，使油烟中的油雾粒子形成水雾包裹的水包油雾粒子，而将烟气净化转化为除雾净化，但此种方法的净化器只对较大油雾颗粒有较高去除效率，对小颗粒去除效率则较差;而且在水雾中需加入表面活性剂、乳化剂等改善水与油的亲和性，由此易引发因废液排入下水道出现的二次污染问题.

复合式净化法：

复合式净化法是由机械作预处理后加上其他上述处理方法，是现代各环保公司研究的***，以后要生产更高技术，清洗更简单，造价更便宜的餐饮油烟净化器.